b:[["$","meta","0",{"name":"viewport","content":"width=device-width, initial-scale=1"}],["$","meta","1",{"charSet":"utf-8"}],["$","title","2",{"children":"Pizzapodcast | RadioTub Podcasts"}],["$","meta","3",{"name":"description","content":"

PIZZAPODCAST è il podcast che fa il punto sul mondo della pizza. La pizza negli ultimi 10 anni ha subito una grande evoluzione. Le pizzerie sono sempre più simili ai ristoranti, i pizzaioli sono protagonisti tanto quanto gli chef e la pizza è diventata uno strumento di marketing territoriale e rappresenta l’Italia nel mondo.

Ingredienti, produttori, tradizioni, impasti, lievitazione e condimenti saranno al centro della nostra indagine. Parleremo di città, paesi e luoghi della pizza. Sottolineeremo l’importanza del personale di sala e dell’accoglienza per i clienti. Indagheremo il tipo di percorsi di formazione adatti ai pizzaioli e alle altre figure necessarie nella pizzeria.

Parleremo di comunicazione, guide, classifiche, programmi televisivi e attenzione mediatica. Intervisteremo pizzaioli, produttori, giornalisti, appassionati, opinion leader, ristoratori, direttori d’albergo e figure del mondo dell’ospitalità. Daremo ricette, trucchi, segreti. Considereremo l’impo"}],["$","meta","8",{"property":"og:url","content":"https://www.radiotub.com/podcasts/station/3174806"}],["$","meta","9",{"property":"og:site_name","content":"RadioTub"}],["$","meta","10",{"property":"og:locale","content":"en_US"}],["$","meta","11",{"property":"og:image","content":"https://www.radiotub.com/api/og?title=Pizzapodcast&subtitle=Nerina+Di+Nunzio+per+METROPODCAST&badge=PODCAST&image=https%3A%2F%2Fmedia.rss.com%2Fpizzapodcast%2F20240319_090347_6dca21167ed589e9b257a260837830e6.jpg"}],["$","meta","12",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","13",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","14",{"name":"twitter:title","content":"Pizzapodcast | RadioTub Podcasts"}],["$","meta","15",{"name":"twitter:description","content":"